Cake au chocolat sans gluten

Ingrédients: 75g de crème de riz – 125g de chocolat noir – 100g de sucre de canne – 60g de beurre – 3 oeufs

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre aux bains-marie avec le beurre. Otez du feu.

Ajoutez peu à peu et alternativement, le sucre et la creme de riz. Ajoutez ensuite les jaunes, puis les blancs battus en neige très ferme. Versez le mélange dans des petits moule à muffins et cuire une dizaine de minutes à four moyen.

Démoulez et décorez de sucre glace