Galettes de Celeri Rave

 Ingrédients : 1 céleri-rave – 1 pomme de terre de taille moyenne – 1 oignon – 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café de farine – 1 œuf – Herbes de Provence
– 50 gr de parmesan râpé – Sel, poivre – Huile d’olive

Râpez le céleri-rave et la pomme de terre. Pelez et hachez tout menu l’oignon. Dans un petit saladier, malaxez ensemble le céleri-rave, la pomme de terre, l’oignon, la crème fraîche, l’œuf, les herbes de Provence, le parmesan, sel et poivre.
Formez des petites galettes. Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle avant d’y faire dorer de chaque côté les galettes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.